西班牙 CAVA 產區保護委員會（D.O.CAVA）於 2026 年 10 月 15 日喺東京麗思卡爾頓酒店（港區）辦咗日本首次 CAVA BtoB 網絡交流酒會「Cava Prestige Reception」。呢場活動約有 120 名調酒師、進口商、採購員同餐飲從業者參加，品鑑咗來自西班牙 10 間酒莊嘅約 18 款長期陳釀 Cava de Guarda Superior，全部 100% 有機，包括最高等級 Paraje Calificado。
D.O.CAVA 主席 Marta Vidal 係首位女性主席，2026 年 6 月就任，今次以影片致辭。西班牙駐日大使館經濟商務參事官 Gonzalo Ramos 亦到場致辭，並指出西班牙係僅次於法國嘅日本第二大氣泡酒出口國，日本則係 CAVA 全球第八大、亞洲最大出口市場。出席嘉賓仲有加泰隆尼亞州駐日代表 Monica Casteller、全日本廚師協會會長宇都宮久俊及日本調酒師協會代表。
自 2025 年起，Guarda Superior 以上級別嘅 CAVA 已全部轉為 100% 有機。CAVA 根據西班牙原產地呼稱制度，採用瓶內二次發酵嘅傳統製法釀造，產自約 38,000 公頃葡萄園、6,200 間農户及 349 間酒莊，出口到全球超過 100 個國家。
對喺日本飲酒嘅讀者嚟講，知曉 CAVA 喺東京餐飲圈嘅普及趨勢，有助喺餐廳酒單上辨識呢個同 Champagne 平級嘅西班牙氣泡酒品類。
放假君｜日本正經
