福岡縣呢個海鮮美食節，係配合兩個預期有大批縣外同海外遊客到訪嘅大規模活動：10月9日至12日嘅「がんばろう熊本マイナビ ツール・ド・九州2026」，以及11月8日至22日嘅大相撲九州場所。
美食節以福岡當造海產做主題，重點推介漁獲量屬全國頂尖水平嘅縣產「天然マダイ」（野生真鯛）。喺活動期間，各參與店舖會推出只限呢段時間供應嘅特別菜式，讓遊客品嚐福岡海域嘅時令海產。
縣內共21間餐飲店參與。官方公佈嘅示例菜式包括：
- 天然真鯛のブイヤベース（提供店舖：Le Chaudron／福岡市）
- 玄界灘産ヤリイカのウニ和え（提供店舖：博多 野が海／福岡市）
福岡縣同時推行「ふくおかの地魚応援の店」（福岡本地魚支持店）認證制度，為供應縣產水產嘅餐飲店、鮮魚店及直賣所提供認證，相關資訊喺縣政府網頁公開，方便揾店。
正經一句：呢個美食節喺11月同大相撲九州場所時間重疊，去福岡睇相撲嘅朋友可以順路揾參與店舖食當造海產。參與店舖全名單同最新菜式，出發前建議查福岡縣政府網頁。
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