星のや沖縄（Hoshinoya Okinawa）呢間開喺讀谷村海岸線、抱住大海嘅度假酒店，今季推出秋冬新菜單「琉球ガストロノミア～Bellezza～」，思路係用意大利料理嘅手法，拆解再重組沖繩地道菜式，一碟一碟講透琉球食文化。
最惹眼嘅，係將人人識嘅「涼瓜炒蛋」（ゴーヤーチャンプルー）升格做華麗招牌菜：涼瓜打成粉喺碟底鋪開，配豬出汁同濃稠嘅朱碧昂尼醬，苦、甘、腩三重味層層攤開，同平時喺街邊食到嘅炒蛋，已經唔係同一碟嘢。
全4道菜式，由傳統椰絲籠「バーキ」盛裝嘅前菜「クスイムン」開始，經墨魚墨汁意粉（イカ墨のキタッラ），到招牌涼瓜炒蛋，以香蕉千層（バナナのミッレフィオーレ）收尾。星のや沖縄總料理長政井茂（2021年就任）帶頭開發，將沖繩「醫食同源」（クスイムン）嘅食文化同御膳本草嘅講究，一碟碟排好。
實用資料
- 提供日期：2026年10月16日至2月28日
- 對象：住店人士
- 預訂：經星のや官網，前一日截止
- 價格：每人15,730圓（税、服務費含，房費另計）
- 房費：1泊170,000圓起（每室、税及服務費含、餐費另計）
- 入住／退房：15:00／12:00（日本時間）
- 交通：距那覇機場約1小時車程，有機場利蒙巴士（收費）
- 地址：沖縄県中頭郡読谷村儀間474
- 電話：050-3134-8091（星のや總預約）
- 註：食材供應情況可令菜式或食材有更改
用「醫食同源」嘅方式行一桌，15,730圓嘅荷包確實會疼一下，但呢間房一晚都17萬圓起，食呢一桌，勉強算唔算賠。
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