熱海市嘅「Hotel New Ako」（ホテルニューアカオ）嘅法餐「Bonheur」（ボヌール），2026年10月21日完成翻新後重開。酒店喺靜岡県熱海市錦ヶ浦，由2026年4月開始分階段裝修，呢次係其中一環。

空間升級，海景原封不動

玻璃幕牆望出去係180度相模灘海景，從黃昏過夜，海景一路變色。今次翻新主要係更換地板、天花、燈光設備同客席座椅，另外增設酒櫃（wine cellar）豐富酒單；柱子頂部加上金色裝飾，保留原有經典感之餘加入海濱度假感。

熱海檜木器皿配全8道菜

酒店同本地做森林保育嘅NPO法人「熱海キコリーズ」合作，用熱海產檜木間伐材做器皿，配合附近地區嘅季節食材，推出全8道菜「翻新記念コース」（リニューアル記念コース），售賣期由2026年10月21日至2027年2月28日。唔住酒店都可以單點。

三道菜特別講一講：

  • Amuse-bouche（開胃小點）：「小さなボヌール」，熱海檜木器皿呈奉
  • 第1前菜：48小時冰熟成寒平目（熟成寒平目），分生食同燒炙兩款呈現
  • 第2前菜：箱根西麓三島「Food Culture Renaissance」農園嘅在來種蘿蔔，配伊豆白味噌及烤蘿蔔皮粉

其餘菜品包括法國鴨肉克茉斯忌、黑松露奶油濃湯、鱗燒甘鯛、靜岡產菲力牛肉配松露醬，尾碟係靜岡產士多啤梨配 pistachio。

實用資訊

  • 場所：Hotel New Ako（ホテルニューアカオ）Horizon Wing（ホライゾン・ウイング）3樓 French Restaurant「Bonheur」（ボヌール）
  • 地址：〒413-0033 靜岡県熱海市熱海1993-250
  • 交通：JR「熱海」車站乘接駁巴士約10分鐘
  • 開放時間：17:30–21:30（最後入場20:00，JST）
  • 用餐-only價格：16,500日圓（含税）
  • 住宿套餐（2人1房1晚2餐，全海景房）：每位大人27,110日圓起（含税，入湯税及住宿税另計）
  • 售賣期：2026年10月21日–2027年2月28日
  • 預約：官方網站或電話（TEL：0557-83-6161）
  • 官網：https://hotel-new-akao.com/

荷包姐找續：16,500日圓全8道菜，平均一啖幾錢，自己算嚇荷包。最正嘅係唔住酒店都可以食，即係講熱海過夜玩唔到嘅人都有份。檜木器皿呢個細節，係森林保育做落餐桌，唔係噁意種草，純粹好有意義。

—— 荷包姐｜日本正經