由AP Holdings（株式會社A・Pホールディングス、代表取締役會長兼社長米山久）營運、設喺涉谷岩崎大樓3樓嘅「地鶏屋塚田 渋谷」（地どり屋塚田 渋谷），由2026年10月7日起正式更換菜單，主題就係「擴張地方雞嘅價值同可能性」。
主打：流海量僅0.03%嘅宮崎地頭雞
新菜單約四成菜式用地方雞（地鶏），主力係宮崎地頭雞（ジトッコ），宮崎縣嘅品牌雞種。日本國內食鳥入面，地方雞／品牌雞嘅流通量約佔1%，而宮崎地頭雞只佔約0.03%。
營運方公佈指出，宮崎地頭雞嘅特色係地鶏式嘅咬口、肉嘅鮮味同甘味，呢啲源自遠超JAS（日本農林規格）地鶏標準嘅飼育安排：
- 飼育期：雄性約120日、雌性約150日（JAS地鶏標準係孵化後75日以上）
- 飼育密度：每平方米不超過2隻（JAS標準係28日齡後每平米10隻以下）
新菜式：部位、烹調法到酒類配搭
營運方指，新菜單除咗保留地鶏料理嘅經典，仲會喺部位運用、不同烹調法、與蔬菜／發酵食品等食材嘅配搭，同埋同燒酎、日本酒等飲品嘅組合上落手。
店方目標將呢間店做地鶏嘅旗艦店，強調唔係單純賣「罕有食材」，而係透過菜式讓客人自然感受地鶏嘅特點。店方提醒，部分內容會視乎採購情況同季節調整。
實用資料
- 店名：地鶏屋塚田 渋谷（地どり屋塚田 渋谷）
- 地址：東京都渋谷區道玄坂2-6-1，渋谷岩崎大樓3F
- 交通：JR渋谷駅八公口步行3分鐘；京王井之頭線渋谷駅步行1分鐘；東京地下鐵渋谷駅A1出口步行1分鐘
- 電話：03-5456-6277
- 營業時間：平日17:00–23:00（L.O. 22:00）；週末及公眾假期13:00–23:00（L.O. 22:00）（日本時間JST）
- 休息日：不定休（跟大廈休館日）
- 席位：50席（吧枱12／桌38），全席禁煙，冇獨立房
- 價目：來源列明所有價格均為含税價，但原文未公開具體菜價
- Instagram：https://www.instagram.com/jidoriya_tsukada/
正經一句：睇餐單時留意下菜式會唔會隨採購調整，到店先至實錚。
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