JR東日本クロスステーション(JR東日本クロスステーション)宣佈,會喺2030年前將旗下三個車站蕎麥(駅そば)品牌統一整合入「そばいち」。公司指,呢個決定喺そばいち開業15週年嘅節點作出,為咗提升顧客體驗、統一品牌形象。

整合時間表:

  • 10月20日起:「いろり庵きらく」同「いろり庵きらくそば」兩品牌嘅嘔汁(つゆ)統一成「そばいち」嘅嘔汁。
  • 12月中旬後:人形町、新高円寺、宇都宮、宇都宮新幹線、大月、甲府共6間分店,準備就緒後陸續轉換。
  • 2030年前:全線完成整合。

新嘔汁保留濃厚醬油底色,但減低甜度,由「三種醬油」「三種出汁」「白味醂」調配,官方指調到可以搭かき揚げ等炸物配料。

店面方面,12月開業嘅南浦和店會率先改裝外牆同內部,以「方便商務人士入場、本格蕎麥專門店」為概念,採用老舗蕎麥店風格嘅和モダン設計,品牌色用江戸紫同菖蒲色,之後逐間推展至全線。

正經一句:常喺車站食蕎麥嘅人留意嚇,12月開始人形町、新高円寺、宇都宮等店嘅招牌同口味會陸續有變化。

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