金澤酒店（ホテル金沢，石川県金沢市堀川新町1-1）2026 年 10 月 6 日起推秋季限定住宿方案，包括一樓餐廳「DINING TSUZUMI」嘅七道式法日融合晚餐「奏 KANADE（全7品）」同 40 種以上嘅早餐自助餐，一晚一人 13,000 日圓起，已含兩餐、服務費及消費税。

「奏 KANADE」係酒店招牌菜式，以法式技法呈現日本季節食材，再融入「和」味傳統調味，例如「かんずり」（椒子粉）同鹽麴。今季主角係油脂豐腴嘅「ブリ」（鰤魚）同「和牛」：開場有桜蝦銀杏餅乾、鰤魚香草醃配上「かんずり」自制麥乃茲，湯品係以香料及乂拉芢（ナンプラー）作隱味嘅季節蔬菜番茄湯咖喱風味；主菜可選三選一——平鮭配蛤蠣意式飯、博多土養雞爐肉（配熟成黑蒜蜂蜜及番茄鹽麴牛油汁），或者和牛戰刀牛排（和牛ロースステーキ）需加價 1,500 日圓，配兩款葡萄酒及慢煮無花果醬；甜品係烤面柚子芝士蛋糕配香草雪糕，最後配咖啡或紅茶。

早餐自助餐提供 40 種以上，使用日本海海鮮同能登里山當地食材「じわもん」，和洋菜式一齊有。

實用資訊

  • 供應場所：一樓餐廳「DINING TSUZUMI」
  • 供應時間：入住日 17:00–22:00（最後入店 21:00），指定時間需喺預約時註明
  • 費用：1 泊 1 名 13,000 日圓～（含晚餐、早餐；服務費及消費税）
  • 和牛戰刀牛排加價：+1,500 日圓
  • 訂位／查詢：酒店官網或電話 076-223-1111（代表）
  • 地址：〒920-0849 石川県金沢市堀川新町1番1號
  • 注意：官方聲明菜式圖片為示意，實際供應可能因採購情況而異

酒店客房以「武家屋敷」為設計概念，融入加賀五彩元素，呈和風現代風；設有 70 平方米豪華套房，亦有可改作三人間嘅 Twin Plus 房型，官方稱空間「寄り添う」家庭旅行同女子出遊。酒店 2008 年 5 月 1 日開業，總支配人小嶋一夫。

「奏」嘅唔係單嘢，係一啲嘢齊齊到位先至有聲。

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