石川県每年11月6日解禁ズワイガニ（雪蟹）漁，金澤嘅蟹季正式嚟到。

HOTEL AO KANAZAWA一樓嘅「食処 金沢 酢重」由2026年11月13日至2027年2月28日推出「冬の蟹づくしコース」，每位33,000日圓（含税）。菜式涵蓋烤、煮、涮等多種做法，只供晚餐時段（16:00起），須提前3日預約（電話：076-223-4640，7:00–22:00）。

品書由先付到甜品一應俱全：蟹沙拉、香箱蟹加賀蓮藕蓮蒸、寒鰤及ズワイガニ刺身、香箱蟹及ベニズワイガニ茹蟹、蟹鹽漬及蟹胡蘿卜壽司、燒蟹、蟹味噌甲羅涮涮、ズワイガニ銅釜炊飯，最後以練切甜品收結。值得留意，香箱蟹（金澤對雌性ズワイガニ嘅稱謂）只供應至12月下旬，屆後便改用普通ズワイガニ。

想連住嘅話，酒店有含晚餐及早餐嘅住宿方案，91,100至133,800日圓（含税及服務費，1室2人），涵蓋ロフト、タタミ、スタンダード、スーペリア、兼六ツイン、青スイート、兼六スイート等房型。酒店2024年9月1日開業，設15間客房，位於石川県金沢市兼六元町1-1，距兼六園步行約2分鐘，由金澤駅（JR）乘巴士約15分鐘。

正經一句：蟹嘅季節唔等人，香箱蟹更係限時，想食嘅記提前預約，唔好臨到臨時先才。

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