新潟縣農林水產部為向首都圈推廣新潟米，喺東京銀座嘅THE NIIGATA舉辦「新潟米×赤坂 渡なべ」新菜式體驗活動，請米食指南（Michelin Guide）入選店「赤坂 渡なべ」店主渡邊雄二郎主理，免費俾參加者親手煮菜、當場品嘗。活動設兩場，2026年10月31日（週六）11:30–13:00及15:00–16:30，地點喺THE NIIGATA 3樓活動空間（東京都中央區銀座5-6-7）。

主理：米食指南連3年入選店主

渡邊雄二郎2018年喺赤坂開業「赤坂 渡なべ」，2024年度獲米食東京「精選餐廳」入選、連3年入選。他出身新潟縣，早喺赤坂老字號割烹同日本三大料亭之一「新ばし金田中 本店」累積多年經驗。本次活動由他考案新菜式，讓參加者親手操作並當場試味。

主角：新潟米70週年，新之助2017年問世

本次體驗用米為「越光」（コシヒカリ）同「新之助」。越光1956年（昭和31年）被採用為新潟縣奨勵品種，2026年正值70週年；新之助2017年（平成29年）問世，官方形容大粒、光澤佳、黏糯有嚼勁，冷卻後依然不硬。

報名要點

  • 免費參加，每場限20人
  • 報名截止：2026年10月21日（週三）23:59
  • 超額則抽籤；獲選者約10月23日收到確認電郵
  • 日本時間（JST）

放假君批假：免費＋主理人米食指南入選＋每場只限20人，呢個組合唔使講，想試真係手腳要快。

正經一句： 有計劃11月初去東京嘅，報名截到10月21日，抽籤結果10月23日左右出，記得留意電郵。

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