「マコモダケ」（マコモダケ）呢個名，好多人聽到會以為係菇。唔係。佢係水邊生長嘅禾本科植物「マコモ」嘅莖根部膨大部位，係秋季時令蔬菜，唔係菇類。
農林水產省每年公佈嘅「作況調査（野菜）」涵蓋41項蔬菜，マコモダケ並冇喺入面——全國統計都難見到，真係罕見。
呢單消息出自大阪府堺市東區嘅自然栽培農園「ケンジのお野菜」（大阪府堺市東區日置荘西町1-51-9），代表川澤賢二（かわざわ・けんじ）。佢做咗約20年會計，2022年起喺和歌山橋本自然農法農家修行兩年，2024年4月於堺新就農。農場唔使用肥料同農藥，自然栽培，株距充足，量讓位於質。
供應期（2026年，JST）
- 生マコモダケ：10月上旬至11月上旬，通販售賣期10月4日至10月下旬左右（栽培及訂單情況可令日期前後）
- 水煮マコモダケ：10月下旬起通年供應，已去皮預處理，切好落菜就得
生品啉脆、加熱後有甜香，適用于炒、天婦羅、炭火燒、肉捲；水煮款質地較粉，適合炒、煮、燴湯同牛油煎。
正經一句：呢樣嘢唔係菜市場隨手攞到嘅時令貨，要經農場公式網站通販（日本國內郵寄）。對香港旅客嚟講，唔係到日本可以買返嚟嘅手信，但係認識日本罕見農產嘅好參考。下次有人問你マコモダケ係乜，話佢知：唔係菇，係菜，而且係好難揾到嘅菜。
荷包姐｜日本正經
