山陰嘅冬日，最正經嘅事就係食蟹。
官方公告：由 2026年11月6日漁獲解禁，至 2027年3月20日，日本海境港捕撈嘅松葉蟹可於山陰地區食到。旅亭 山の井（島根縣松江市）嘅「活蟹會席住宿プラン」預售由 2026年11月10日（二）入住起開訂，入住期最遲 2027年3月20日（六）。
一隻藍標活蟹，蟹刺身、蒸蟹、燒蟹三種做法。會席仲有島根和牛涮涮鍋、潮間帶砂海蚌土鍋、白蒸蛋、仁多米等。餐單可能因應天氣或食材採購而調整。食喺1樓餐廳「鳳凰」。
松葉蟹係山陰冬嘅代表味覺，官方稱其比外地捕獲嘅更濃厚、上頭甜。
地址：島根縣松江市玉湯町玉造1042｜電話：0852-62-0621
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