宮城県塩竃市官方宣佈，喺三陸東沖漁獲、逐條認證嘅品牌黃鰭金槍魚「三陸塩竃ひがしもの」喺9月10日開季；9月12日至11月30日，市內10間「塩竃壽司海道」加盟店齊辦「ひがしものマグロ祭」。呢個秋天打算行東北嘅，先記下呢個日期。
「ひがしもの」係咩
按照塩灶市官方新聞稿，「三陸塩竃ひがしもの」係喺三陸東沖漁場由鮪延縄船漁獲、喺塩灶市魚市場水揚げ嘅天然生メバチマグロ（黃鰭金槍魚），條件相當硬：
- 必須喺三陸東沖漁場由鮪延縄船漁獲，並喺塩灶市魚市場水揚げ；
- 必須係「生」，冇經過冷凍保存；
- 每條都要由目利き（魚眼）逐條睇，驗鮮度、色つや、脂のり同うまim。
唔係條條メバチ都有資格叫「ひがしもの」。秋到冬三陸東沖水温下降，メバチ攞到脂肪，先至入季，呢個就係塩竃一年之中嘅時令。
魔術時間表
- 9月10日：今季認證同售賣開始。
- 9月12日–11月30日：「塩竃壽司海道」加盟嘅10間店舉辦「親方特薦ひがしものまぐろ祭り」（「ひがしものマグロ祭」），每家店用自己嘅方式出招牌菜。
ふるさと納税通道（限日本）
「ひがしもの」同時係塩灶市嘅ふるさと納税返禮品：
- 寄附47,500日圓，可獲「廻鮮壽司 塩釜港」嘅赤身300克、中トロ300克（合共600克）冷蔵；
- 寄附1,000,000日圓，可獲「明豊」嘅「ひがしもの」一尾分，加工成多個block冷蔵送，另附該條喺塩灶市魚市場被競落嘅視頻同競落札。
ふるさと納税係日本嘅郷土税制度，限日本納税居民參與，港人知道有呢個通道就得。
魚市場背後
新聞稿亦講咗魚市場嘅場景：早朝競拍之前，仲買人已經逐條睇金槍魚，檢查尾鰭斷面、身嘅色、脂嘅入法同魚體狀態。明豊嘅福山話，初初佢連メバチ同本マグロ都分唔清，靠多年日日睋，而家睇個眼就知。由漁船到魚市場、由目利きに壽司職人，一碟一碟到你面前，背後有一班人逐條逐條對住。
正經一句
呢個秋天打算行東北嘅，塩竃值得排喺行程入面；「ひがしものマグロ祭」玩到11月30日，早去好過遲去，魚係時令嘅，唔會等人。
查詢：塩灶市総務部秘書広報課シティプロモーション係（石川・藤井），電話 022-355-5062。
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