講起「赤魷魚」（アカエイ），好多人個名都未必知。呢種魚會食蛤蜊等貝類，加上尾部棘刺帶毒、處理繁複，近年喺日本食文化入面好式微，成為水產廳定義嘅「低・未利用魚」。不過水族館話，漁獲後迅速處理可以除走腥味，做成菜式其實有佢嘅特色。

唔知幾時開始，水族館入麪食嘢都變成一個賣點。香川縣嘅四國水族館由2026年10月21日起，喺館內本館1樓「Olive」餐廳推出「赤魷魚唐炸漢堡」（アカエイの唐揚げバーガー），限定供應。赤魷魚做成唐炸，官方話可以食到軟骨嘅脆口口感，配飽滿嘅魚肉同漢堡餡，「食過未忘」唔係大講，但想試下呢種罕見魚種嘅，要把握時間，售完即止。

呢項推廣係日本水產廳「魅了（低未利用）魚・項目」嘅一環，由2026年7月啟動，目的係將公眾對低利用魚嘅認知同食用率提升，涵蓋生產、加工、外食同零售嘅供應鏈。項目重點魚種除赤魷魚外，亦包括石鱸（アイゴ）、鰆魚（ボラ）、鰺魚（シイラ）。喺此基礎上，水產廳每年11月3日至7日設「好魚日」（いいさかなの日），推動水產品消費。

實用資料：

  • 地點：四國水族館本館1樓「Olive」餐廳（香川縣綾歌郡宇多津町）
  • 交通：JR宇多津站步行約12分鐘，約1公里
  • 價格：單點1,130日圓；配薯條飲品套餐1,630日圓（含税）
  • 供應期：2026年10月21日起，售完即止
  • 水族館開放時間：9:00–18:00，最後入場17:30
  • 門票：成人（16歲以上）2,600日圓，中學生1,400日圓，3歲以上幼童700日圓，3歲以下免費

「正經一句」：水族館入面賣海鮮嘅唔止四國，但將罕見魚種做成漢堡套餐，係少數將水產廳政策落到餐盤嘅例子。有興致嘅話，記住要早，售完真係冇。

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