白金高輪嘅現代法式餐廳「Sillage（シヤージュ）」開業一週年，2026年11月17日（二）一晚上，開辦「New Classic」主題聯席晚宴。
Sillage 主廚宗定和輝（岡山出身，曾喺南法 Nieme「Jérôme Nutile」及東京 L'ARGENT 修習）今次會同兩位同里昂有緣嘅 chef：
- Christophe Paucod（クリストフ・ポコ）：里昂近郊出身，東京神楽坂「Lugdunum Bouchon Lyonnais」主理人，米其林一星。
- Sébastien Bouillet（セバスチャン・ブイエ）：里昂出身的甜品／巧克力名師，2004年最年少入選「Le Relais Dessert」，2026年7月喺伊勢丹新宿店重開「Sébastien Bouillet Goutter」。
三人已喺去（2025）年11月合作過一席，今回以「New Classic」再聚。菜式7品＋小食及麵包，由前菜到主菜由宗定同 Paucod 逐道菜輪流，甜品及小食由 Bouillet 收場。
實用資料
- 日期：2026年11月17日（二）｜一夜限定
- 時間：18:30 開場／19:00 開宴
- 地點：Sillage，東京都港區白金1-27-6 白金高輪ステーションビル1F
- 費用：每人 ¥16,500（含税），另有5%服務費
- 另備注：飲酒另計；未滿學齡兒童恕不招待；不設留言卡
- 電話：03-5793-5022
- 網站：sillage-shirokane.jp｜TableCheck 可訂座
一席限一晚，行程趕得切要趁早。
