日本温泉嘅揀法，可能要換一把新尺。

由東京 Yuchelin（一般社団法人）提出嘅「湯シュラン」，係一個新設立嘅温泉評估制度，專責評定「送達入浴槽嘅水」嘅質素。呢個制度唔評建築、客室、餐飲、服務或網絡人氣，而係專注於湯水本身——包括其泉質、成分、水温、顏色、氣味、口感同肌膚觸感。

Yuchelin 嘅邏輯係咁：温泉嘅源泉好比海裡游緊嘅魚，而浴槽嘅湯水就係送上餐桌嘅魚肴。魚新鮮唔代表菜式好，同理，源泉優秀唔代表你浸到嘅湯一定正。距離、調温、循環、消毒，任何環節都有影響。

「湯シュラン」按五大指標評分：湯水個性、鮮度（供應方式）、稀有度、安全與衞生管理，以及環境與文化價值。流程包括收集中分析成分報告，由 Inspector 實地考察，再由評議委員會按共同標準評分，最後由專家評議員會監督全過程。被認證設施唔使交錢，確保評估獨立性。

日本現存 27,899 個源泉（環境省令和6年度統計）。

環境省後援嘅「湯シュランアワード2026」將於 2026年10月26日 首次舉行，屆時會公佈首批（創設0期）獲三星人選嘅21間設施。

正經一句：新尺未必等於最啱你嗰把尺，但多一個維度參考，揀湯時多一分考慮，總好過盲揀。

放假君｜日本正經