新宿五丁目新開和食店，設全長約10米櫸木L型枱同開放式廚房，晚市套餐9,900至15,000日圓，由「並木橋なかむら」監修人中村悌二監修。
新店開波：東京新宿五丁目，11月2日開飯
UDS株式會社（代表取締役社長：中原典人）宣佈，和食店「合 Shinjuku（ごう しんじゅく）」將於2026年11月2日（星期一）喺東京都新宿五丁目開業，地點設於ONSEN RYOKAN 由縁 新宿（温泉旅館「由縁」）1樓，屬新店開業。
空間：10米L型枱包圍住嘅開放式廚房
入面最惹眼嘅係全長約10米嘅櫸木（欅）L型枱，將廚房同客席連成一片；炭火爐、鐵板、壽司枱全部擺喺你眼前，明火同炭香係現場嘅主角。枱背面喺枱後牆身用咗釉色有變化嘅手工磚，柱樑採古民家舊木料，左官壁面夾有稻草，唔搞浮華金漆，全係落返去自然素材嗰派。
飯單同價位（消費税已含，菜式隨季節調整）
圖片：日本旅遊｜PR TIMES 美食公告
- 單點：柿與春菊生火腿白和え1,000圓、豆腐茄子餅炸湯豆腐1,200圓、黑毛和牛イチボ（100g）4,200圓、銀鱈西京燒2,400圓等
- 定番コース（9,900圓）：含鮪魚三明治／季節湯、季節豆皿五品、刺身二種、合鴨つくね串烤、鮨三貫、黑毛和牛鐵板燒、基瑪咖喱或檸味素麵、甜品三拼
- 特選コース（15,000圓）：結尾可揀鮨或季節土鍋飯
- 飲品：啤酒950圓起、日本酒杯裝1,000圓起、葡萄酒杯裝1,100圓、檸檬沙嘍800圓
開業日安排
- 11月2日開業：提供晚市
- 11月20日起：星期五至日午市推出「御膳コース」，以炭火燒物同保温飯（おひつご飯）為中心，含豆皿、三類甜品，4,000圓起
- 早市：ONSEN RYOKAN 由縁 新宿住客限用，以新捏飯糰為中心嘅和定食
荷包姐找續
中村悌二手筆、10米枱圍住食、單點最低800圓起，新宿食得過嘅和食唔少，但呢間嘅賣點係「你睇得見佢點煮你食入去嘅嘢」。9,900圓套餐落單前，建議先睇嚇佢官方有冇預約方式，唔好盲衝過去先排兩個鐘。
荷包姐｜日本正經
