去別府泡完七大地獄，最正嘅係一啲「地獄蒸し」——用温泉蒸汽蒸熟嘅蛋、茄子、筍，呢樣鐵輪特色幾多香港人去到都要食。不過之前想同時食地獄蒸し同大分鄉土菜，要喺唔同嘅食事處跳，好麻煩。
依家，大分縣別府市鐵輪嘅瓢簞温泉（ひょうたん温泉）宣佈，將把館內原有食事處「ゆらり」翻新，改名為「源泉食堂 蒸泛景」（じょうはんけい），計劃喺2026年12月上旬（約12月5日至10日期間）開業。
店名「蒸泛景」嘅意思
「蒸」：以地熱蒸汽蒸製食物，即係地獄蒸し 「泛」：温泉恩澤廣被 「景」：温泉區冒起嘅蒸汽景觀
營運方稱，希望將餐飲變成旅途風景嘅一部分，喺湯巡嘅最後一站順便坐下嚟食一餐。
整合餐飲，唔使再跑
翻新前，地獄蒸し同大分鄉土菜分開喺唔同餐飲區提供。翻新後，所有餐飲服務整合入「源泉食堂 蒸泛景」一家店，喺同一地方就可以食到地獄蒸し同大分地方菜式。營運方表示，呢個係回應旅客「想食地獄蒸し又想食鄉土菜」嘅聲音。
實用資料
- 店名：源泉食堂 蒸泛景（じょうはんけい）
- 開業日期：2026年12月上旬（約12月5日至10日）
- 地點：大分縣別府市鐵輪159-2，瓢簞温泉館內（原「ゆらり」翻新）
- 營業時間：9:00–25:00（最後進場24:00）
- 電話：0977-66-0527
- 特設網頁：https://www.hyotan-onsen.com
- 營運公司：株式會社ユーネット（YUNET）（1962年6月成立，資本金3,000萬日圓）
該設施宣稱創業100年、泉水純度達100%（源泉十割），並喺米其林綠色指南（Green Guide）連續14年獲得三星評級，係温泉設施入面首個做到呢個紀錄嘅地方。
2026年12月之後去大分鐵輪嘅，呢間店已經可以加入行程。
正經一句：別府温泉區有超過100間公共温泉，唔一定非住喺温泉旅館先享受得到；但呢種將餐飲同泡湯放埋一起嘅設施，時間上確係慳。
放假君｜日本正經
