邊間店出咗日本冠軍？
10月17日，由日本精品咖啡協會（SCAJ）主辦嘅 JBrC（Japan Brewers Cup）2026 喺東京Big Site舉行，總部位於千葉縣船橋市嘅精品咖啡公司 PHILOCOFFEA 所屬咖啡師長崎愛美奪冠，成為日本冠軍。呢個席位有實際意義：冠軍即獲代表日本出戰世界咖啡師大賽（World Brewers Cup）嘅資格，長崎愛美將於2027年9月30日至10月2日赴哥倫比亞出賽。
佢用咩豆、點沖？
JBrC 決賽分兩個環節：「開放沖泡」（競技者自選咖啡豆，展示沖泡技術及講解）同「指定沖泡」（用大會提供嘅統一咖啡豆比味道）。長崎愛美喺開放環節選用哥倫比亞產瑰夏（Gesha），分七次注水完成沖泡，企圖帶出果香同細膩口感。呢個係佢繼2023-2024 JBrC入圍決賽（第六名）之後嘅再進一步。
想去現場支持？
PHILOCOFFEA 會喺10月23日（五）喺表參道店（Philocoffea 表參道）舉行凱旋活動，提供手沖咖啡及トークセッション，時間同詳情以官方 Instagram 公告為準。
- 地址：東京都港區北青山3-8-15 GREEN TERRACE 表參道 地下一層
- 交通：表參道站 A1／B2出口步行2分鐘
- 營業時間：10:00–19:00（不定休，臨時休息以官方 SNS 為準）
- 官方 IG：@philocoffea
長崎愛美2018年加入 PHILOCOFFEA，此前由製造、財務等崗位做起。佢喺致謝中提過，呢個冠軍係「團隊贏嘅，唔止我一個人」，並感謝訓練佢嘅代表董事粕谷哲。
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