東京站直連羊肉居酒屋「炭羊 Lamb & Sake」開業

西麻布「串羊」再出手，喺八重洲口嘅 TOFROM YAESU 2樓開咗間炭火羊肉配日本酒嘅居酒屋，入場即食，唔使預約。

想食羊肉，以為一定要去西麻布或者揾間鎖羊餐？而家東京駅直連都有得食。由「串羊（くしひつじ）」出身的「炭羊 Lamb & Sake（すみひつじ）」，已經喺9月10日開張，位置喺八重洲口 TOFROM YAESU 2樓嘅高級Food Court「東京界」。呢間新業態主打炭火烤肉配日本酒、葡萄酒，自稱係「羊嘅居酒屋」——既唔係鎖羊，亦唔係高價餐廳。

有乜食

羊肉嚟自世界各地，現行常規貨有4款：澳洲產馬頭（mutton）、澳洲草飼羊（pasture-fed lamb）、法國ロックフォール產馬頭、新西蘭チコリfed羊（chicory-fed lamb），另外會按季節同供貨情況加新產地。招牌菜式有鰻羊串（羊肉五花配鰻魚）、羊心煙熏配西芹檸檬汁醬、茨城県「みくにクレソン」少苦味西洋菜沙律、馬頭炙燒生肉等。飲品有日本酒、葡萄酒、精釀啤酒，仲有用茶筅打嘅「お茶割」。