行去淡路島，仲有冇試過「生白鯽」？「淡路島の生しらす」唔係一般嘅釜揚（蒸熟）白鯽，都唔係乾曬嘅柴魚片，而係由漁網一撈上嚟、快點處理後急凍、再喺島內食肆即時解凍上桌嘅活魚。呢套做法由2011年開始，今年（2026）已經做到第16年，而家全島有64間食店有得食，2025年1月仲拿到地域團體商標認證，全國漁業協同組合連合會都將佢列為「兵庫県プライドフィッシュ」。
點解要趕喺11月尾之前
白鯽係鮮魚，一離水就易壞，所以通常只係喺產季頭啖熱先有得食。2026年嘅「淡路島の生しらす」供應期係至11月末為止，過了呢個窗口就要再等一年。9月銀週期間一度曾出現供不應求，但喺正常月份，目前係可以安定供應嘅，唔使擔心行到就冇。
道の駅「あわじ」：同一設施，四種做法
「道の駅あわじ」呢個設施入面有四種唔同做法嘅生白鯽丼，可以喺同一個地方試晒，唔使逐間揾店。其中兩間被點名嘅係海鮮丼店「おさかな共和國えびす丸」，同第二層嘅「海峽樓（ミラ・ドール）」。所有生白鯽丼都用特製醬汁，係由白醋醋（ポン酢）同濃口醬油調配而成，唔會蓋住魚本身嘅味道。最正嘅係，呢度可以望住前面嘅明石海峽大橋食飯，呢個角度喺全淡路島都唔容易揾到。
荷包姐找續：去淡路島唔只為食生白鯽，仲有明石海峽大橋、明石城、神户牛同温泉。淡路島秋天（10-11月）天氣涼快，係好嘅旅遊季節。
交通提示：
正經一句：白鯽係鮮魚，食完要留意個人衞生，有嘢唔妥即時同商家講，唔好自己頂住。
荷包姐｜日本正經
