京都卡佩拉酒店（CAPELLA KYOTO）同你講，你嘅錢包同你嘅胃要揀邊個。佢哋嘅招牌餐廳「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」（同加州索諾米三鑽 SingleThread 合作開辦），2026年11月17號（二）晚7:30起，辦一場一夜限定特別晚餐。
呢晚嘅主角，係香檳名莊「Salon（沙龍）」同「Delamotte（杜拉摩）」嘅主席迪迪埃·杜蓬（Didier Dupont）。佢由1997年起掌管呢兩間同處香檳 Le Menil-sur-Oger 嘅酒莊，Salon 更堅持「一地、一品種、一年份」嘅哲學超過一百年，只喺極佳年份出酒，所以瓶瓶都係藏酒。
酒單睇完要深呼吸
呢晚嘅酒單，係兩家酒莊嘅珍貴年份：
- Delamotte NV Brut / NV Blanc de Blancs
- Delamotte Blanc de Blancs 2018
- Salon 2015
- Salon 1999（超過廿五年陳年）
- Tiano & Nareno 2020（酒單上另一支年份酒）
- Delamotte NV Rosé
（酒單或有更改，以當日為準。）
Salon 1999 呢支老酒，唔賣喺市面嘅，係呢晚特設嘅亮點。
飯係邊個煮
菜式係 SoNoMa by SingleThread 嘅主廚為呢晚特別設計，用京都晚秋食材同發酵文化，配香檳嘅細緻酸度。菜式係先定，再按酒調酒，唔係配好啲剩菜。
實用好數
- 時間：2026年11月17日（二）18:30起
- 地點：京都卡佩拉酒店（京都府京都市東山區小松町130）
- 名額：10人限定，先着先贏，滿即止
- 費用：每人170,000日圓（税同服務費已含）
- 預留：經 TableCheck 嘅 SoNoMa by SingleThread 預留頁，揀「SALONおよびDelamotteを味わう、一夜限りの特別なディナー」呢個方案
- 預留頁：https://www.tablecheck.com/ja/capella-kyoto-sonoma
- 杜蓬先生嘅講嘢配傳譯；20歲以下唔可以飲酒（日本法律規定）
放假君批假
但你要問自己：Salon 1999 喺酒莊都未必揾到，杜蓬先生親口講酒，呢個嘢喺日本都唔常見。得10個位，冇人會幫你留。想行，即刻預。
正經一句：京都卡佩拉2026年3月先開業，喺東山宮川町，對面係建仁寺。去呢度食飯，最好預多兩日喺京都，唔係專程為一餐飯開飛機。
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