平時嘅菜，災時都得食
日本生活協同組合Kop Kobe（コープこうべ）本月宣佈舉辦「BOSAI食譜比賽」（BOSAIレシピコンテスト），鼓勵會員用平時喺Kop買嘅日常商品，設計適合災害時烹調嘅食譜。比賽以去年（2025年）阪神・淡路大地震30週年為契機，納入Kop Kobe啟動嘅「共同備災項目2030」（共に備えるプロジェクト2030）。
點樣先算「BOSAI食譜」？
比賽核心理念係「フェーズフリー」（Phase Free），即平時同災害時無縫銜接，唔使另外備一組「急難專用」食材。參賽食譜要求：
- 使用適「滾動儲備」（rolling stock）嘅Kop商品至少1款
- 具備災害時方便烹調嘅設計，例如用保鮮袋（ポリ袋）烹煮、減少洗潔工作量
- 考慮營養均衡，或為食物過敏人士、長者作出照顧
比賽分兩輪審查，首輪書面審查選出12個入圍作品；第二輪烹調及試食審查於2027年1月9日（六）11:00–13:30喺西宮市Corel舉行。
圖片：日本旅遊｜PR TIMES 百貨便利店
點解呢嘢同港人有關？
日本嘅防災飲食文化唔係喊緊「有災先備」，而係將備糧融入每日購物，令平時買嘅嘢本身就係災時可以食嘅嘢。對港人旅客嚟講，呢個係一個值得參考嘅思考角度：當你喺日本旅行，瞭解當地災害時嘅飲食備置方式，對你計劃多日行程、安排食物儲備都有實際意義。
Kop Kobe嘅活動範圍涵蓋兵庫縣境內、大阪府北部（北摂）地區及京都府京丹後市。徵稿截止日期為2026年11月15日（日）。
荷包姐｜日本正經
